Инжир

Инжир - фиговое дерево, фига, смоковница (Ficus carica), растение рода фикус. Растет в Средиземноморье, М. Азии, Иране и на С.-З. Индии, в СССР — в диком и одичавшем состоянии в Закавказье, Ср. Азии, Крыму. Листопадные деревья, выс. до 10 м, в культуре, как правило, двудомные. Крошечные цветки (муж.— тычиночные, жен.— пестичные короткостолбиковые, или галловые, и длинностолбиковые) расположены на внутр. поверхности грушевидного соцветия — сикония. Из опыленных сикониев с длинностолбиковыми цветками развиваются крупные, сочные плоды (соплодия), наз. инжиром, фигой (как и само жен. дерево). Сиконии с муж. и галловыми цветками меньше, всегда остаются твердыми и наз. капри- фигами (как и муж. дерево). В них развивается пыльца, а также проходит личиночную стадию перепончатокрылое насекомое бластофага (Blastophaga pse- nes) — специализир. опылитель (см. Кап- рификация). И. культивируют с глубокой древности (в Азии — ок. 5 тыс. лет,в Европе — не менее 2 тыс. лет). Ценятся зрелые плоды, богатые сахаром, содержащие белки, крахмал, витамины и др. Возделывается наиб, широко в М. Азии, Оев. Америке (Калифорния), в СССР — в Ср. Азии, на Кавказе, в Крыму. В сушеном виде плоды известныпод назв. винные ягоды. Много партенокарпич. сортов. Иногда И. наз. и др. виды рода фикус. В Красной книге СССР.