Съедобные моллюски головоногие речные

Съедобные моллюски головоногие речные виды

Моллюски описание

Моллюски - мягкотелые (Мо1- lusca), тип беспозвоночных животных. Возникли предположительно в докембрии; из нижнего кембрия уже известно несколько классов М. Произошли, вероятно, от малосегментных червеподобпых предков (аннелид) или непосредственно от плоских червеи (турбеллярии). М.— вторичнополостные, исходно билатеральносимметричные животные (у нек-рых симметрия вторично нарушена). Тело состоит из несегментировапного туловища (лишь у части примитивных М. обнаруживаются признаки метамерии), головы и ноги; со спиннои стороны покрыто раковинои (у нек-рых она недоразвита пли отсутствует). Голова имеет рот, щупальца и часто глаза; иногда частично или полностью редуцирована. Нога — чаще на брюшнои стороне, служит для ползания, но может превращаться в орган плавания или редуцироваться. Туловище (внутренностныи мешок) окружено кожнои складкои — мантиеи. Между мантиеи и туловищем в мантиинои полостирасполагаются органы дыхания, нек-рые органы чувств, в нее открываются наружныи отверстия половых и выделительных органов и анальное отверстие. Сквознои кишечник М. состоит из 3 отделов — переднего, в к-ром расположена радула и в которыи открываются протоки слюнных желез, среднего — с желудком, в которыи впадают протоки обычно парнои пищеварит. железы («печени»), и заднего, открывающегося в мантииную полость. Органы дыхания — ктенидии; у наземныхМ.видоизмененная мантииная полость функционирует как легкое. Кровеносная система незамкнутая; сердце состоит из желудочка и 1—4 (чаще 2) предсердии. Органами выделения служат почки, исходно парные. Нервная система у примитивных М. состоит из окологлоточного нервного кольца и 4 продольных нервных стволов, па к-рых у высших М. формируется несколько нар ганглиев.Все М. объединяются в 2 подтипа: боконервные (2 или 3 класса) и раковинные (5 классов). 130 тыс. современныи видов, в т. ч. в СССР — ок. 2000, и ок. 50 тыс. вымерших. Среди ископаемых М. наиб, известны головоногие.Распространены по всему земному шару. Большинство обитает в морях (мн. в прибрежнои зоне тропич. мореи); сравнительно небольшое число видов — в солоноватых и пресных водах. На суше встречаются от тундры до тропиков. Образ жизни морских и пресноводных М,— в основнои донныи — выработал у них разнообразные жизненные формы и приспособления; они могут быть роющими, прикрепленными и ползающими; детритофагами, хищниками и некрофагами; растительно- и всеядными соскребателями. Мн. виды брюхоногих (особенно пресноводных и наземных) являются промежуточными хозяевами паразитич. червеи.Размножение половое, есть раздельно- полые и протандрические или одновременные гермафродиты. Оплодотворение наружное (у примитивных форм) или внутреннее (у высших). Раздельнополым М. часто своиствен половои диморфизм. Из оплодотворенного яица выходит или личинка (трохофора, велигер), или сформировавшиися М. Личинки в основнои свободноплавающие, у нек-рых проходят стадию паразитирования на рыбах. У головоногих и нек-рых брюхоногих спариванию предшествует сложныи ритуал ухаживания. Продолжительность жизни М.— от несколько месяцев до несколько десятков лет. Водные моллюски часто являются доминирующеи группировкои донных биоценозов. М.— важныи кормовои объект в питании промысловых беспозвоночных, рыб, нек-рых китов. Съедобные М. (устрицы, мидии, гребешки, кальмары, ахатины, виноградная улитка и Древнии) — традиционныи объект промысла (ежегодно в мире добывают ок. 1,5 млн. т, по Древнии данным — 5 млн. т различных М.) и аквакультуры (мировая продукция составила в 1985 ок. 3,2 млн. т). различныи виды морских жемчужниц являются объектом промышленныи разведения в Персидском залив, у о. Шри-Ланка, у берегов Японии. С древности раковины М. использовались как украшения, в качестве денег, в культовых ритуалах, в декоративныи-прикладном искусстве. Нек-рые М. входят в обрастания; камнеточцы, корабельныи червь могут повреждать морские суда, портовые и Древнии гидротехнич. сооружения; слизни, улитки и Древнии вредят север-х. культурам. Из-за перелова и разрушения местообитании мн. виды нуждаются в охране, например нек-рые тридакны, ципреи, конусы и Древнии 19 видов М. в Краснои книге СССР. См. таблица 31 и рисунок 8—39 в

Головоногие моллюски cephalopoda

ГОЛОВОНОГИЕ МОЛЛЮСКИ (Cephalopoda), наиболее высокоорганизованный класс мор. моллюсков. Возникли в кембрии предположительно от форм, сходных с ксеноконхиями. Эволюпия Г. м. в мезо-кайнозое проходила в конкуренции с рыбами, гл. обр. костистыми, что привело к возникновению конвергент- но схожих биол. адаптаций. Тело (дл. от 1 см до 5 м) билатерально-симметричное, обычно заметно разделение на туловище и крупную голову. ВидоизменЕнная нога превращена в воронку. Туловище одето мантией, к-рая вместе с конич. воронкой служит осн. пропульсивным органом при реактивном плавании. У многие дополнит, плават. орган — пара плавников на конпе или боковых сторонах мантии. Почти у всех вокруг рта венец из 8 рук и (у кальмаров и каракатиц) пары щупалец. Конечности с присосками (у нек-рых кальмаров часть их превращена в крючья). Раковина совр. Г. м. внутренняя (кроме наутилуса), часто редуцирована или отсутствует; у самок аргонавтов имеется особая наруж. раковина для вынашивания яиц. Есть хрящевой «череп». Две толстые роговые челюсти, изогнутые, как клюв попугая, играют осн. роль в захвате и измельчении пищи. Обычно имеется радула, 2 пары слюнных желЕз, выделения задней пары могут быть ядовитыми. В заднюю кишку обычно открывается проток чернильного мешка. Мозг сложноустроенный. По бокам головы пара крупных, хорошо развитых глаз. Г. м. способны быстро изменять окраску тела (защитная реакция). Часто есть органы свечения. Кровеносная система обычно замкнута. Раздельнополые, иногда с резким половым диморфизмом. С помощью своеобразно изменЕнной руки (гектокотиля) самец переносит сперматофоры в мантийную полость или семяприЕмник самки. Обычно размножаются раз в жизни, после чего погибают. Яйца Г. м. крупные, богатые желтком. Вылупляется пелагич. или донная молодь. У мн. видов выражена забота о потомстве. 7 подклассов, из них 6 включают гл. обр. ископаемые виды (в г. ч. наутилоидеи и вымершие аммониты), 1 современный — двужаберные (Dibran- chiata) с 7 отрядами (совр.— кальмары, каракатицы, осьминоги, вампиро- морфы и вымершие — Aulacoceratida, Phragmoteuthida и белемниты). Ок. 650 видов, в морях и океанах от литорали до ультраабиссали. Наиб, разнообразны и многочисленны в гропич. и умеренно тЕплых морях. В СССР более 60 видов, в сев. и дальневост. морях. Пелагические, придонные и донные животные. Хищники, бенто- и планктофаги. Мн. Г. м.— объект промысла; ряд видов — источник фармацевтич. сырья. Объект нейрофи- зиол. исследований. Биомасса Г. м. в Мировом ок. оценивается в 150—300 млн. т. Мировая добыча — 1,63 млн. т (1983), в т. ч. в СССР св. 56 тыс. т.

Съедобные моллюски

Съедобные моллюски Моллюски представляют собой источник питания промысловых беспозвоночных, рыб, китов. Отдельные виды М. имеют практическое значение для человека. Съедобные моллюски (напр., устрицы, мидии, гребешки, кальмары, виноградная улитка) и различные виды морских жемчужниц обладают значительной пищевой ценностью. Их мясо содержит полноценные, легкоусвояемые белки, близкие по своему аминокислотному составу к белкам говядины, комплекс витаминов (в ". ч. витамины А, С и группы В) и более 30 микроэлементов. М. малокалорийны, в связи с чем их рекомендуется включать в диетическое питание лиц старших возрастных групп, а также страдающих ожирением, атеросклерозом. Не следует употреблять М. в пищу при обострении заболеваний жел.-киш. тракта и печени.

Моллюски многих видов являются промежуточными хозяевами ряда гельминтов (гл. обр. круглых червей и сосальщиков); с М. нек-рых видов связана природная очаговость фасуиолеза, описторхоза, шистосомозов. Отдельные виды тропических морских улиток представляют опасность для человека (см. Ядовитые животные). молбзиво — см. Грудное молоко.