Витамин а или ретинол

Витамин а или ретинол - имеет еще второе название — аксерофтол, так как способствует вылечиванию глазной болезни ксерофталмии, в народе называемой куриной слепотой. Точнее будет сказать, что в растениях содержится предшественник этого витамина — каротин, который в организме человека превращается в витаминА.Каротин — пигмент, придающий плодам и ягодам желто-оранжевую окраску, по химической природе — углеводород, легко окисляется, особенно под воздействием солнечного света, термоустойчив.При длительном дефиците витамина А проявляется заболевание слизистых оболочек почечных канальцев, желудочно-кишечных, мочеводных и дыхательных путей, кожа становится шершавой, быстро воспаляется, волосы теряют блеск. Витамин А еще называют витамином роста, детскому организму он нужен постоянно, только необходимо учитывать, что каротин — жирорастворимое вещество, поэтому использование каротиноидных растительных продуктов без жиров (например, моркови) в несколько раз снижает его усвояемость. Но и при излишнем поступлении в организм витамина А наступает отравление — гипервитаминоз, что не менее опасно, чем отсутствие этого вещества. При избыточных дозах витамина А у детей наступает рвота, мелкие точечные кровоизлияния на коже и высокая температура. Не допустимо самолечение препаратом витамина А, его можно принимать только по назначению врача.