Бутень

Латинское название Chaerophyllum

Семейство Apiaceae - Зонтичные

Род Chaerophýllum - Бутень

Описание

Бутень (Chaerophyllum), род растений сем. зонтичных. Двулетние (корни клубневидные или цилиндрический стержневой) или многолетние (толстое корневище) травы. Листья многократно перисторас- сечЕнные. Зонтики с оберточками, плоды с широкими рЕбрами. Ок. 40 видов, в Евразии и Америке (4 вида). В СССР — ок. 20 видов, гл. обр. на Кавказе.

В состав входят виды:

Бутень ароматный - Chaerophýllum aromáticum. Распространён в умеренном климате Европы

Б. астранциевый (С. astrantiae) — в Красной книге СССР.

Бутень золотистый - Chaerophyllum aureum L. Тебердинский заповедник. На опушках, полянах и в субальпийском сорном высокотравье, 1300-2400 м над уровнем моря. Обычно.

Б. клубненосный - С. bulbosutn культивируют в Зап. Европе из-за съедобных клубневидных корней.

Б. Прескотта - С. prescottii засоряет яровые и озимые культуры, его молодые побеги и корни используют в пищу; медонос.

Бутень розовый - Chaerophyllum roseum Bieb. Тебердинский заповедник. На альпийских и субальпийских лугах, 2000-2800 м над уровнем моря. Рассеянно.