Пажитник сенной Фенугрек  - свойства

Пажитник сенной или фенугрек фото описание размножение полезные свойства семена специя  приправа капсулы. Лекарственное применение, распространение

Латинское название Trigonella foenum-graecum L.

Целебные свойства пажитника высоко ценил Гиппократ. В Древнем Египте его применяли для облегчения родов и усиления лактации. А римлянки запаривали молотые семена и делали обертывания от целлюлита.

Описание

Пажитник сенной, или фенугрек - однолетнее растение из семейства бобовых высотой 35-45 и до 60 см.

Надземная часть состоит из нескольких приподнимающихся стеблей разветвленных. со сложными листьями.

Листья сложные, с тремя листочками округлой яйцевидной формы.

Цветки мелкие, бледно-желтые, неправильные, сидячие, расположены по одному-два в пазухах листьев.

Плоды - длинные линейные слегка изогнутые бобы с прямым носиком, содержащие 10—18 семян.

Семена желтоватые, крупные, ромбические, с приятным запахом.

Цветет в июне-июле. Созревают в августе — сентябре.

Распространение

Родина Фенугрек - пажитника - восточная часть Средиземноморья, Малая Азия.

Пажитник сенной  или фенугрек распространен в европейской части России, на Кавказе, в Средней Азии, на Дальнем Востоке и в Приморье. Растет вдоль дорог, на полянах, в кустарниках, по сорным местам и на пустырях.

Выращивание на участке

Агротехника

Вырастить Фенугрек или пажитник на своем огороде совсем несложно. У него два основных требования: во-первых, нейтральные или слабокислые почвы (если ваш участок этому требованию не соответствует, то их необходимо произвестковать) и, во-вторых, хорошее освещение - он светолюбив.

Размножение

Сеют его в конце апреля - начале мая на глубину 1,5-2 см. Всходы появляются довольно быстро.

Уход обычный - 2-3 прополки и при очень сильной засухе полив.
Растение, как уже было сказано выше, однолетнее, поэтому сеять его придется каждый год. Несмотря на невзрачность, на участке его можно разместить в любых посадках.

Химический состав

Действующие вещества

Семена Фенугрека содержат около 6% жирного масла, до 30% слизи, 0,3% эфирного масла, алкалоид тригонеллин, никотиновую кислоту (витамин РР), рутин, а также стероидные сапонины до 2,2% (диосгенин, ямогенин и др.), фитостерины., флавоноиды, фосфор, железо, мышьяк и кумарины.

Применение

Используют Фенугрек как кормовую культуру для крупного рогатого скота, а также как инсектицид против моли. Является хорошим медоносом. Культивируют в Грузии, на Украине и в Латвии.

Пищевое применение

Пажитник выращивают во многих странах, и семена Фенугрека используют в пряных смесях и приправах. Например, он входит в состав смеси карри, хмели-сунели, его добавляют в аджику. Порошок сухой травы иногда используют для ароматизации «зеленого» сыра. В США пажитником ароматизируют ром и кленовый напиток. В Индии из обжаренных семян готовят суррогатный кофе, а из свежих листьев - салат. Кроме того, семена содержат д0 30% слизи, которую используют в фармацевтической и текстильной промышленности.

Лекарственное применение

Сбор и обработка лекарственного сырья

Лекарственным сырьем служат семена. Заготавливают их осенью, в сентябре. Уборку проводят, когда созрели 2/3 бобов. Растения скашивают и раскладывают для дозаривания на бумаге или брезенте на чердаке. Потом семена обмолачивают и досушивают.

Сушат в печи при температуре 40...60°С. Хранят в матерчатых мешках 2—3 года.

Фенугрек полезные свойства

Препараты растения обладают анаболическим, седативным, обволакивающим и возбуждающим аппетит действием. Назначают их при значительной потере массы тела, после тяжелых операций особенно на органах желудочно-кишечного тракта, при туберкулезе, кашле, сепсисе, для снятия астенического состояния при острой лучевой болезни и травмах головного мозга.

Применение в официальной и народной медицине

Неплохой эффект наблюдается при применении отвара плодов растения при хроническом воспалении, воспалении слизистой оболочки желудка, двенадцатиперстной и тонкой кишок. Сочетание обволакивающего и умеренного болеутоляющего действия с седативным и возбуждающим аппетит способствует уменьшению воспалительных явлений в органах пищеварения и нормализации кислотности желудочного сока. Имеются данные, что отвары пажитника обладают противокашлевым действием.

Для приготовления отвара 1 столовую ложку толченых семян заливают горячей водой, кипятят на водяной бане 10—15 мин, остужают, процеживают, доводят объем кипяченой водой до исходного и процеживают через три-четыре слоя марли. Принимают по '/з стакана перед едой в охлажденном виде.
В лечебных целях используют также семена. Для этого их толкут в фарфоровой ступке до получения гомогенного порошка. Принимают по 1 чайной ложке 3 раза в день перед едой в смеси с фруктовым джемом или запивают 50 мл красного вина.

Семена пажитника входят в состав польского препарата фитолизин, который применяется при заболеваниях почек. В последние годы стероидными сапонинами пажитника заинтересовались как источником синтеза кортикостероидных препаратов.

В народной медицине семена применяют как ветрогонное, обволакивающее и противопростудное средство. Наружно измельченные семена в виде припарок и компрессов используют при кожных заболеваниях. Порошок семян обладает инсектицидным и противоглистным действием. В Европе пажитник используют при болезненных менструациях.

Туристы заваривают из него чай, чтобы снять спазмы от непривычной пищи. Как показали исследования, пажитник может снижать содержание сахара в крови,

В Китае им лечат от импотенции.
Отвар из семян используют при болезненных менструациях, для усиления лактации и при расстройстве желудка. Настойку - при половых расстройствах. При диабете назначают вместе с другими травами. Иногда при диабете используют в виде порошка. От фурункулов и целлюлита помогает измельченный порошок семян. Из него готовят кашицу и наносят на проблемные места.
 
Использование в домашних условиях

Самое простое - принимать по 1 ч, ложке молотых семян с вареньем или 50 мл сухого красного вина перед едой.
Настой семян готовят из 1 ст, ложки измельченного сырья и 1 стакана ки¬пятка. Настаивают 2 часа, процеживают и принимают по 1/4-1/3 стакана 3 раза в день перед едой.
•нимание! Противопоказан при беременности. При диабете инсулинозависимые больные должны проконсультироваться с врачом. Кроме того, пажитник обладает анаболическим действием и способствует увеличению массы тела. Поэтому при ожирении он противопоказан, а вот при истощении - то, что надо.