Перейти к основному содержанию
Опубликовано Гость (не проверено) - 11 August 2018

Лук репчатый

Лук репчатый - (Allium сера L.)Многолетнее растение из семейства луковых (Alliaceae). Луковица до 15 см в диаметре, пленчатая. Наружные слои чешуи сухие, желтые, реже фиолетовые или белые; внутренние — мясистые, белые или фиолетовые, расположены на укороченном стебле, называемом донцом. Цветочная стрелка до 1,5 м высотой, полая, оканчивается многоцветковым зонтиковым соцветием. В диком виде не встречается. Культивируется во многих странах. Луковицы содержат 8 — 14% сахаров (фруктоза, сахароза, мальтоза), белки (1,5 — 2%), флавоноид, ферменты, сапонины, минеральные соли калия, фосфора и железа. В луковицах и листьях имеется эфирное масло, придающее им специфический запах и острый вкус.Историческая справка. В медицине известен со времен Гип- пократа. Лечебные свойства лука признавали все народы. Римляне считали, что сила и мужество солдат увеличиваются при употреблении лука, поэтому он входил в военный рацион. Авиценна в начале XI века писал: «Съедобный лук особенно помогает от вреда плохой воды, если бросить в нее очистки лука, это одно из средств, уничтожающих ее запах... Луковый сок полезен при загрязненных ранах, смазывать глаза выжатым соком лука полезно от бельма... Луковый сок помогает от ангины. Съедобный лук вследствие своей горечи укрепляет слабый желудок и возбуждает аппетит». В старинных русских лечебниках-травниках приводили такие рекомендации: «Во время морового поветрия или иных прилипчивых болезней нужно развешивать в комнатах связки луковиц, отчего не проникает в них зараза, да и воздух в покоях очистится... Во время скотского падежа нанизывают на нитку побольше лукавиц и чесночных головок и привязывают на шею коровам, лошадям и другим домашним животным, чтобы не зарази-лись».Экспериментальные и клинические данные. Лук стимулирует выделение пищеварительных соков, оказывает мочегонное, отхаркивающее, слабительное, противоцинготное и ус-покаивающее действие. Способен улучшать выработку спермы. Обладает бактерицидной и антигельминтной активностью.Применение. Из лука репчатого получены препараты «Ал- лилчеп» и «Аллилглицер». «Аллилчеп» оказывает противомик- робное действие, возбуждает моторику кишечника, используется при атеросклерозе и гипертонической болезни. «Аллилглицер» рекомендуется для лечения трихомонадного кольпита. Для ингаляций используют фитонциды измельченной луковицы. Соком лука рекомендуют смазывать волосистую часть головы при себорее, для укрепления корней волос. Широко используется в косметике.