Перейти к основному содержанию
Опубликовано Гость (не проверено) - 11 August 2018

Инжир

Инжир - (Ficus carica L.), семейство тутовых.Листопадные деревья высотой 8-12 м, с 3-7 — пальчатоло- пастными листьями длиной до 35 см, 6-12 см шириной, у основания сердцевидные. Зимой листья опадают. Соцветия — сиконии, округло-грушевидной формы, полые, развиваются на ветвях дерева.Инжир плодоносит с 3-4-летнего возраста, к 7-8 годам дает приличные урожаи. В зависимости от климатических условий, как уже говорилось, цветут деревья от одного до трех раз в год. Корневая система мощная, сильно разветвленная. Молодые побеги толстые, интенсивно зеленые, с млечным соком. Семена инжира — мелкие, хрустящие на зубах орешки. Находятся они внутри соплодий. Живут деревья 100-200 лет.Древние географические районы культуры инжира — Иран и Афганистан, Индия, Средиземноморье и Кавказ. В настоящее время культура этого растения распространена в Средней Азии, Азербайджане, Грузии, Армении, Дагестане, Краснодарском крае и в Крыму.Листья смоковницы заготавливают с июня до сентября- октября. Во избежание ожогов кожи рук и лица сбор листьев смоковницы проводят в рукавицах и защитных очках. Листья не обрывают, а срезают ножницами, затем раскладывают нетолстым слоем на брезент или на открытые площадки. Во время сбора и сушки листьев не допускается их смачивания. Обычно сушка листьев при ясной и устойчивой погоде длится 4-6 дней, при более длительной сушке листья начинают буреть и теряют свои качества.Высушенные листья, кору и стебли инжира измельчают до 5 мм, плоды и семена — не более 1 мм.Можно приготовить масляный экстракт инжира, использующийся в основном для наружного применения.Плоды инжира применяют как слабительное, при малокровии, анемии, для регуляции нарушенного обмена веществ, при хронических запорах и как жаропонижающее средство. Инжир полезен при заболеваниях сердечно-сосудистой системы и людям, страдающим от болезней, сопровождающихся повышенной свертываемостью крови, — атеросклероз, гипертония, тромбофлебит. Его рекомендуют как легкое слабительное, потогонное и мочегонное.Млечный сок инжира используют как ранозаживляющее средство и для выведения угрей, папиллом и бородавок. Он также хорошо залечивает раны и рассасывает нарывы.Недавно японские ученые предложили противоопухолевый препарат из плодов инжира.Употребление инжира противопоказано при воспалительных заболеваниях пищеварительной системы, особенно при энтеритах (семена и клетчатка соплодий обладают раздражающим действием на слизистые оболочки), при сахарном диабете из-за большого содержания сахаров, при подагре и нарушении солевого обмена — в инжире много щавелевой кислоты.