Аппетит

Аппетит — эмоциональное выражение пищевой потребности человека. Возникает А. на основе состояния голода (см.).Наиболее отчетливые изменения происходят при этом в деятельности органов пищеварения. Наблюдаются выделение слюны и желудочного сока («аппетитного», или запального, по выражению И. П. Павлова), а также перистальтические движения желудка и кишечника. Повышение деятельности органов пищеварения в свою очередь усиливает чувство А.Проявление А. зависит от возбуждения пищевого центра и других структур ц. н. с., а также от общего состояния организма. Положительные эмоции, вызываемые приятной окружающей обстановкой, особенно связанной с приемом пищи, усиливают А., сильные отрицательные эмоции (страх, отвращение) — подавляют его. Такое же тормозное действие на А. оказывает возбуждение ряда нервных центров (напр., рвотного, мочеиспускания, дефекации). У человека А. часто возникает под влиянием условных раздражителей, связанных с приемом пищи: обстановка, запахи внешний вид пищи, время ее приема. У различных людей наблюдаются индивидуальные колебания А., что зависит от рода работы, режима отдыха, режима и обстановки приема пищи, ее состава.Изменения А. наблюдаются при различных общих заболеваниях (инфекции, обменные и нервно-психические заболевания) и при заболеваниях пищеварительного тракта как в сторону снижения А. до полного его отсутствия (анорексия), так и в сторону чрезвычайного повышения А., называемого полифагией. Лечение расстройств А.— см. Анорексия, Полифагия.