Перейти к основному содержанию
Опубликовано Гость (не проверено) - 11 August 2018

Анис

Анис - (Anisum vulgare Gaerth, Pimpinella anisum L.)Однолетнее травянистое растение семейства сельдерейных (Apiaceae). Стебли прямостоящие высотой до 30 — 50 см. Нижние и стеблевые и прикорневые листья длинночерешковые. Соцветие — сложный зонтик с 6 — 15 лучами.Плоды опушенные, длиной около 5 мм, яйцевидной формы.Анис известен только в культуре.В настоящее время широко культивируют почти во всех странах Европы, Азии, в ряде стран Африки и Америки. Сухие плоды содержат 1,5 — 3,5% (иногда до 6%) эфирного масла, обладающего характерным ароматом, и 16 — 28% жирного масла, до 19% белковых веществ, а также сахара, органические кислоты. Компонентами эфирного масла являются анетол (80 — 90%) и метилхавикол (10%), а-пинен, камфен, анискетон. Эфирное масло получают методом гидродистилляции.Историческая справка. Анис известен издревле. Впервые о нем упоминают древние египтяне и греки. Родиной растения считаются Малая Азия, Египет, Греция. Почти все знаменитые древние врачи отмечали лечебные свойства аниса. Так, Диоскорид считал, что анис уменьшает боли в животе, является хорошим возбуждающим, мочегонным и увеличивающим лактацию средством. Плиний применял анис от укусов скорпионов, араб Ибн-Сеид рекомендовал его для утоления жажды и уменьшения одышки, а итальянцы применяли анис при заболеваниях почек, печени, желудка, и также при сильных болях во время менструаций. Экспериментальные и клинические данные. Анисовое эфирное масло используется как отхаркивающее, жаропонижаю щее, общевозбуждающее, улучшающее пищеварение и повы-шающее аппетит средство. Анисовое эфирное масло, независимо от пути его введения, выделяется через слизистую оболочку бронхов и оказывает раздражающее действие на бронхи, способствует рефлекторному возбуждению дыхания, вызывает усиление секреции бронхиальной слизи, как прямым, так и рефлекторным путем. При этом секрет разжижается и удаляется из дыхательных путей. Анис кратковременно возбуждает нервную систему, уменьшает спазмы гладкой мускулатуры кишечника, усиливает лактацию. Действие антибиотиков усиливается при их сочетании с анисовым эфирным маслом.Анис и его препараты назначают при наличии поносов, кишечных кровотечений и болезненных менструаций, аэро- фагии, пучении, диспепсии нервного происхождения, нервной рвоте, мигрени, сердцебиении, астме. У моряков эфирное масло славится как хорошее средство от цинги. В индийской медицине анис используют как потогонное средство.По данным RIFM, острая токсичность — oral LD50 2,25 г/кг (крысы), derm LD50 >5 г/кг (кролики). В виде 2%-ного раствора в петролятуме за 48 часов не вызывает раздражения кожи человека. Не имеет ограничений IFRA на применение в парфюмерии и косметике, часто используется в отдушках для зубных паст.Применение. Анисовое эфирное масло входит в рецептуру почти всех ингаляционных смесей, назначаемых при бронхолегочных заболеваниях, астме, потере голоса. Оно является составной частью противоастматической микстуры И. И. Трас- кова (грудного эликсира), конфет от кашля. Отвар аниса рекомендуется назначать вместе с корнем солодки при болезнях матки, для снятия спазма гладкой мускулатуры матки при болезненных менструациях. Этот же раствор с сахаром дают пить женщинам-роженицам для устранения желтизны лица, для увеличения отделения молока у кормящих женщин, нейтрализации и устранения из организма опасных ядовитых веществ. Эфирное масло аниса в смеси с яичным белком применяют для лечения ожогов.Для лечения указанных выше болезней назначают эфирное масло по 3 — 4 капли на кусочек сахара 2 — 3 раза в день.Применяют настой из плодов аниса: 1 — 2 чайные ложки на стакан кипятка, настаивают 15 минут, процеживают и пьют в течение дня. Употребляют также отвар: 4 чайные ложки плодов на 200 мл воды, варить 6 — 7 минут, процедить и пить по 2 столовые ложки 3 раза в день.Капли нашатырно-анисовые: масло анисовое — 3,3 г, раствор аммиака — 16,7 г, спирт 90° — 80 г. Назначают детям при бронхитах: до 1 года — 1-2 капли; 2 — 5 лет — 1-5 капель; 6—12 лет — 6-12 капель 3 раза в день.Настойка аниса: плоды аниса измельченные — 200 г, спирт 90° — 1 литр. Настойку назначают по 5 — 10 капель 3 раза в день.Измельченные семена аниса по 3 г или анисовое масло по 3 — 5 капель принимают внутрь для усиления полового влечения и устранения задержки месячных. Семена аниса обладают мочегонным эффектом.Отвар готовят следующим образом: 2 чайные ложки семян аниса заливают 1 стаканом кипятка, настаивают 30 минут на водяной бане, затем охлаждают 10 минут, процеживают, добавляют 1 столовую ложку сахара и пьют по 2 столовых ложки 3 — 4 раза в день до еды.При сальпингите полезен следующий препарат: 100 г плодов аниса измельчают, смешивают с 0,5 кг меда. Принимают по 1 чайной ложке 3 раза в день. При бронхиальных заболеваниях рекомендуется бальзам серно-анисовый: сера — 1 г, анисовое эфирное масло — 4 г.Для улучшения пищеварения, аппетита и отхождения газов пьют анисовый ликер: семена аниса — 40 г, корица — 1 г, сахар — 500 г, вода — 1 л. Эту смесь настаивают 6 недель, фильтруют и принимают после еды по 1 столовой ложке.Терапевтическое воздействие эфирных масел усиливается, если ими пользоваться в бане или сауне, так как высокая температура расширяет поры и способствует быстрому проникновению эфирных масел в организм человека. При этом можно использовать противопростудную смесь: вода — 50 мл, эфирное масло пихты или эвкалипта — 10 капель, шалфея — 10 капель, мяты — 5 капель, розмарина — 5, фенхеля или аниса — 5, лаванды — 4 капли.Все это необходимо поместить в темный флакон, закрыть и перед употреблением тщательно взболтать. Разовая доза — 20 — 30 капель смеси.С древних времен анис ценится как пряность. Жирное масло используется в мыловарении, в парфюмерии, а его плотная часть служит заменителем масла какао. Эфирное масло применяется для сдабривания кондитерских изделий, супов, соусов, тушеного мяса, рыбы, солений. Плотная часть жирного анисовою масла предложена в качестве заменителя масла какао в медицинской практике и кондитерском производстве. Из анто- ла синтезируют анисоальдегид, используемый в парфюмерии.Анис и его препараты применяются также для уничтожения клопов, вшей, тараканов, моли. В последние годы анисовое масло используют рыбаки-любители для изготовления приманки.