Перейти к основному содержанию

Жиры

ЖИРЫ — группа органический веществ класса липидов, обладающих специфическим химический сост. Ж. представляют собой сложные эфиры глицерина и преимущественно высших жирных кислот. Кислотам Ж. обычно свойственно нормальное строение, большей частью с четным числом углеродных атомов в цепи. Наиболее распространены в составе Ж. кислоты стеариновая (СмвНзбОг), пальмитиновая (Ci6H3202), олеиновая (Ci8H3402). В холодных климатических условиях растительные Ж. богаче непредельными структурами, в жарком климате в них большее значение приобретают структуры предельные. Продукты преобразования Ж. в захороненных осадках входят в основу керогена сапропелевых разностей органический вещества —частично в виде растворимых битумоидов, но преимущественно в виде нерастворимых полимерных формация Большинство исследователей, занимающихся вопросами происхождения нефти, отводит Ж. главную роль в нефтеобразовании.


Поделиться с друзьями


 


Mineralmarket