Редька

Редька(Raphanus), род растений семейство крестоцветных. Одноили двулетние, очень редко многолетние травы. Плод — стручок. 6—8 видов (или 1 полиморфный вид Р. дикая, или полевая,— R. raphanistrum), в Европе, западный Азии и северный Африке, но главным образом в Средиземноморье; в России — 3 вида. Р. дикая — однолетнее растение, засоряющее поля. Плодоносит до созревания самых ранних культур; плоды разламываются на односемянные части и засоряют почву. Медонос. Р. посевная, или огородная (R. sativus), — вид, к которому относится также редис. Р. возделывается как овощное растение во много странах мира и имеет ряд разновидностей. В России выращивают Р. обыкновенную (R. sativus var. sativus), с шаровидными или продолговатыми корнеплодами черной, серой, красной, белой идругие окраски. Масличная Р. (R. sativus var. oleifera), с тонким корнем, содержит в семенах пищевое масло; иногда выращивается на силос.