Подсолнечник

Подсолнечник(Helianthus), род трав, полукустарников и кустарников семейство сложноцветных. Ок. 50 (подругие данным, меньше или значительно больше) видов, преимущественно в северный и Юж. Америке. Характерен видовой полиморфизм. Возделываются 2 вида — П. масличный (Н. annum) и топинамбур. П. масличный — однолетнее степное растение. Корневая система стержневая, глубина 2—3,5 (п более) м, что обеспечивает П. засухои ветроустойчивость. В одном соцветии (корзинке) до 1000 цветков. Краевые (язычковые) цветки — бесполые, срединные — обоеполые, иногда пестичные. Цветение в пределах соцветия акропетальное, растянутое на 7—15 сутки. Резко выражена протандрия. П. свойствен гелиотропизм — поворот раскрытых и обращенных к солнцу соцветий вслед за его перемещением по небосклону (частный случай фототропизма). Масличная культура. Дикорастущий П. в начало 16 в. был завезен испанцами из северный Америки в Европу, где его стали выращивать как декоративный, а позднее и огородное (семена) растение. В России П. с конец 17 в., но лишь в середина 19 в. из его семян стали получатьмасло. Селекция масличных сортов П. началась в России. Используют П. и как силосную культуру. Медонос.# Подсолнечник, М., 1975.