Подгруздки

Подгруздки, группа агариковых грибов рода сыроежка. Распространены в лесах Евразии, северный Америки, в России — европейский части. Сибири. Наиболее известен П. белый, или сухарь, сухой груздь (Russula delica); шляпка диаметр 5—8 см, выпуклая, затем воронко в и дна я, с волнистым или прямым слабо пушистым краем, белая, иногда с буровато-желтыми пятнами. Ножка длина 2—3,5 см, толщиной 1—2 см, книзу слабо суженная, плотная. У П. черного, или чернушки (R. adusta), шляпка диаметр 5—15 см, у молодого гриба выпуклая, светлая, затем широковоронковидная, темная. Ножка длина 3—4 см, толщиной 2,5—3 см, ровная, плотная, одного цвета со шляпкой. Оба вида съедобны, употребляются для засола.