Плесневые грибы

Плесневые грибы, микроскопии, грибы, образующие характерные налеты (плесени) на поверхности органич. субстратов (пищевой продукты, бумага, кожа, текстиль идругие). Принадлежат к разл. систематического группам: зигомицетам (мукор), несовершенным грибам (аспсргилл, пениднлл, триходерма идругие). Для П. г. характерен обильно развивающийся возд. мицелий. Вызывают порчу продуктов, разрушают много промышленный материалы. Широко распространены в почве, разрушают органич. остатки и участвуют в их минерализации. Некоторые вызывают болезни растений. Используются для получения ферментов, органич. к-т, антибиотиков, витаминов.