Околоплодник

Околоплодник (pericarpium), стенка плода. В О. выделяют 3 слоя: наружный — внеплодник (экзокарпий), средний — межплодник (мезокарпий) и внутренний — внутриплодник (эндокарпий). Наиболее четко они различаются у сочных плодов. Внеплодник м. большой тонкий, кожистый (костянка, ягода, яблоко), толстый, кожистый (померанец) и твердый (тыквина). Межплодник — мясистый, сочный, нередко окрашенный (костянка, ягода), а внутриплодник — также сочный (ягода), хрящеватый (яблоко) или каменисто-твердый (костянка). У сухих плодов слои О. трудно различимы, но могут дифференцироваться участки механических или «отделительных» тканей, обусловливающих вскрывание или распадение плодов. Внеплодник сухих плодов нередко образует выросты, способствзрощие диссеминации (крылатки, опушенные или цепкие плоды).