Чистец шерстистый Стахис фото описание посадка

Стахис или чистец шерстистый фото, описание, посадка и уход, размножение, клубни, семена. Пищевое применение, рецепты. Использование в ландшафтном дизайне.

Стахис — растение семейства яснотковых, внешне похожее на мяту, издавна выращивается в Китае и Монголии. Имеет несколько других названий: китайский артишок, хороги, чистец. В России окультуренный вид завезен из Монголии в 1975 г.

Стахис - родовое название целого ряда видов к которым относятся:

Чистец болотный
Чистец византийский синоним - Стахис византийский
Чистец германский
Чистец лесной
Ч. шерстистый синоним - Стахис шерстистый

Правильное научное название Ч. шерстистого (Stachys lanata) - Чистец византийский, а латинское название Stachys byzantina

Стахис Чистец шерстистый — Стахис Ч.шерстистый

Описание

Биологические особенности. Стахис имеет сильно ветвящийся четырехгранный облиственный стебель высотой 45—60 см.

Листья продолговатые, с заостренным окончанием, или круглые.

Цветки обоеполые, собраны в колосовидное соцветие.

Плод состоит из четырех орешков, всхожесть которых слабая. На корнях образуется большое количество белых удлиненных клубеньков с перехватами и утолщениями посредине и очень тонкой кожицей, внешне напоминающих маленькие ракушки. Их средняя масса — 1—3 г, длина — 30—70 мм, толщина — 10—20 мм.

Распространение

В нашей стране выращивается в Нечерноземье, Московской области и Краснодарском крае. В Ставропольском крае встречается на дачных участках.

Выращивание

Стахис — растение холодостойкое. В условиях Ставропольского края может выращиваться на любых почвах. На высокоплодородном орошаемом участке формирует более крупные клубеньки, которые легче выбирать. Вегетационный период — 130—140 дней, в сырое прохладное лето он удлиняется. Не рекомендуется выращивать на участках, где застаивается вода.

Агротехника

Стахис выращивают в однолетней культуре. Осенью при перекопке почвы вносят 4—6 кг перегноя, 40 г суперфосфата и 30 г калийной соли, весной — 20 г карбамида на 1 м².

Посадка в начале апреля с междурядьями 45 см, расстоянием между растениями 25—30 см, глубиной посадки 6 - 8 см, расходом посадочного материала 12—16 г/м2. Всходы появляются через 2—3 недели.

Уход за растениями состоит из прополок, рыхлений, поливов и подкормок из расчета 2—4 г/м2 любой из питательных смесей или 1—2 г минеральных удобрений.. Хорошо отзывается на мульчирование междурядий перегноем слоем 3—4 см — в этом случае клубеньки становятся крупнее и разрастаются в стороны междурядий. Поливают обычно по 15—20 л/м2 через 20—25 дней, при засухе чаще и обильней.

При определении срока уборки необходимо иметь в виду, что в августе и сентябре у стахиса наблюдается интенсивный прирост клубеньков. Поэтому убирать его надо в последней декаде октября. Сначала вырезают ботву, затем выкапывают клубеньки. Выход их — 3—4 кг/м2.

Размножение

Высаживают более крупные клубеньки из осеннего урожая, которые хранят при температуре 0—3°С. Можно высаживать клубеньки и от весенней выкопки. Для этого осенью часть семенных растений не убирают, срезав только их стебли, а почву над клубнями чем-либо укрывают.

Высаживать можно и побеги, выросшие весной из оставленных в почве клубеньков. Их выбирают с почвой: и клубеньками, размещают на новом участке в выкопанные лунки и сразу же поливают водой.

Сорта

Районированных сортов для пишевого применения нет.

Сорта для ландшафтного дизайна приведены ниже

Химический состав

В клубеньках стахиса 15,6—19,5 % углеводов в легкоусвояемой форме, 1,6—амидов, 1,5—белковых веществ, 0,18% — жиров. Их используют при лечении диабета, гипертонии, язвы желудка.

Применение

Пищевое применение

Использование. В пищу употребляют в основном, клубеньки стахиса.

В салатах используют и его листья.

Стахис жареный

500 г стахиса варить в подсоленной воде 5—6 минут, отбросить на дуршлаг и поджарить на сливочном масле. Подавать к мясу, рыбе как гарнир.

Маринованный стахис

Клубеньки хорошо промыть, уложить в пастеризованные банки, добавить укроп, хрен, перед и залить горячим рассолом (на 3 литра воды — 70 г соли). Закупоренные банки хранятся в холодном месте.

Использование в ландшафтном дизайне