Тмин масло семена

Тмин масло семена польза и вред применение как применять лечебные свойства

Латинское название Carum

Семейство Зонтичные

Описание

Тмин ( Carum), род дву- и многолетних травянистых растений семейство зонтичных.

Листья дваждыили триждыперисторассеченные.

Цветки белые, розовые или пурпурные.

Плод — овальный или продолговатый с тонкими ребрами.

Распространение

Встречается в Центральной и Восточной Европе — на лугах, выгонах, по обочинам дорог, откосам и насыпям.

Ок. 30 видов, в Евразии; в России — 10 видов. Широко распространен Т. обыкновенный (С. carvi), на сухих лугах, в разреженных лесах.

Возделывается (в России на Украине) как эфирномасличное (3—7% тминного масла в семенах) и пряное (семена и листья) растение умеренного климата.

В Европе культивируют с начало 19 в. См. рис. 1 при ст. Зонтичные.

Плоды тмина Применение

Плоды тмина (Fructus Carum carvi). Зрелые и высушенные плоды дикорастущего и культивируемого двухлетнего травянистого растения тмина обыкновенного (Сагит саг\4 L.S.I.), сем. сельдерейных (Арiacеae). Содержат эфирное масло, жирные масла и другие вещества. Применяют в качестве ветрогонного средства при метеоризме. Принимают в виде настоя (1О г на стакан кипятка) по 1 столовой ложке 2 - 4 раза в день. Форма выпуска: в упаковке по50 г.

В состав родр входят виды:

Тмин кавказский

Латинское название Carum caucasicum (Bieb.) Boiss.

Распространение

Тмин кавказский. Тебердинский заповедник.Повсеместно, на альпийских и субальпийских лугах, у снежников, 2100-3750 м над уровнем моря. Обычно.

 

Тмин обыкновенный

Латинское название Carum carvi L.

Семейство Зонтичные

Описание

Тмин обыкновенный - (Carum carvi L.), семейство зонтичные. Двулетнее растение со стержневым корнем в форме веретена или репы и прямостоячим бороздчатым ветвистым стеблем

Листья дваждыперистые, ярко-зеленого цвета, листочки перисторассеченные, их сегменты линейно-заостренные.

Соцветие — сложный зонтик без оберток и оберточек.

Цветки мелкие и чаще всего белые, реже (в горных местностях) красноватые или красные.

Плоды продолговатые, распадаются в зрелом состоянии на два серповидных плодика.

Цветет с мая по июнь (июль).

Тмин Распространение

Тмин обыкновенный распространен в европейской части России, особенно в южных и юго-восточных областях, на Кавказе, в Западной Сибири и Средней Азии. Растет в лесной и лесостепной зонах, по долинам рек, около дорог, на холмах и возвышенных альпийских лугах до высоты 3500 м над уровнем моря. Культивируют на Украине и в Белоруссии.

Тмин обыкновенный—евро-азиатский вид с дизъюнктивным ареалом. В СНГ основная часть его ареала расположена от западных границ европейской территории страны до западного Забайкалья. Меньше по площади среднеазиатско- казахстанский, кавказский и камчатский фрагменты; очень незначительную территорию занимают крымский и приморский фрагменты. Изолированные местонахождения вида имеются также в Казахстане и Восточной Сибири.

Основная европейско-сибирская часть ареала простирается с запада на восток более чем на 5 тыс.км. Ее северная граница идет вдоль береговой линии Кольского полуострова, по правому берегу Северной Двины, пересекает верховья Печоры (изолированное местонахождение имеется в долине Усы под Северным полярным кругом), Северный Урал и достигает долины Оби около 63° с. ш. Далее к востоку граница несколько отклоняется к югу и до долины Лены идет по 58 — 60° с. ш. По правому берегу Оби граница проходит до устья р. Кеть, откуда отклоняется к северу и вблизи устья р. Кас пересекает Енисей, идет вдоль широтного отрезка Ангары на верховья Лены, достигая устья Киренги. Изолированные местонахождения имеются вблизи Нижней Тунгуски (60° с. ш.) и в окрестностях гор. Ленска.

Восточная граница европейско-сибирского фрагмента ареала проходит близ северо-восточной оконечности Байкала, пересекает среднюю часть долин рек Баргузин, Уда, Хилок, Чикой и вдоль левого берега последнего уходит за пределы СНГ. В Читинской области имеются изолированные местонахождения тмина обыкновенного на р. Шилке близ пос. Усть-Черная и в верховьях р. Уров. Кроме того, этот вид собран южнее с. Оймякон — на территории северо-восточной Якутии.

Южная граница ареала проходит от Карпат через гг. Каменец-Подольский, Тульчин, Винницу, Харьков, пересекает в среднем течении р. Хопер, ( идет к Саратову, Оренбургу) и р. Урал (в западном Казахстане тмин отмечен близ г. Уральска, в верховьях Утвы). Обогнув Южный Урал в районе Магнитогорска, граница на 55° с. ш. пересекает Тобол, а близ Омска — Иртыш, огибает с севера оз. Чаны, а с юга — Рудный Алтай. В Саянах Т. обыкновенный встречается редко, как заносное растение.

В Крыму Тмин, также встречается лишь как заносное растение.

На Кавказе Тмин обыкновенный распространен в горах очень широко. В  Тебердинском заповеднике растет в каменистых местах и на лугах в альпийском и субальпийком поясах, 1850- 3000 м над уровнем моря. Не встречается на Кура-Араксинской и Колхидской низменностях, редок на Армянском нагорье.

В Казахстане, кроме указанных выше западных районов и Рудного Алтая, С. carvi встречается в ряде пунктов. Самостоятельные фрагменты ареала этого вида имеются в Джунгарском Алатау и на северо-востоке Казахского мелкосопочника. Изолированное местонахождение известно близ гор. Туркестана.

Среднеазиатская часть ареала тмина обыкновенного охватывает горные системы Тянь-Шаня и Памиро-Алая. Изолированные участки его ареала отмечены в нижней части долины р. Пяндж и на центральном Копетдаге.

В Приморье Тмин обыкновенный встречается в юго-западной части (Приханкайская низменность) и на восточном побережье, близ поселка Рудного.

На Камчатке его ареал состоит из трех самостоятельних частей: северо- западной (побережье Охотского моря), центральной (долина р. Камчатки) и юго-восточной (побережье Тихого океана).

Растет в лесной и лесостепной зонах, в горах, по долинам рек, изредка на лугах степной зоны. Встречается на лугах, в разреженных лесах, на опушках и лесных полянах. Оптимальными условиями для его произрастания являются суходольные и влажные луга на довольно богатых почвах с переменным увлажнением и слабыми или умеренными аллювиальными отложениями. В малом обилии может расти и на слабо солончаковых почвах.

Тмин обыкновенный входит в состав травостоев разнообразных вариантов мезофитных, злаково-разнотравных и разнотравно-злаковых лугов, где, кроме злаков — Phleum pratense, Festuca pratensis, Poa pratensis и Agrostis alba,—большую роль играет мезофитное разнотравье—Achilea millefolium, Geranium pratense, Ranunculus acer, Rumex acetosa, Trifolium medium, Lathyrus pratensis и др. На более увлажненных лугах состав разнотравья формируют — Polygonum bistorta, Sanguisorba officinalis, Veronica longifolia, Geum rivale, Seseli libanotis, Carum carvi и др.

В горных областях Средней Азии Тмин обыкновенный встречается в сухостепном, субальпийском и альпийском поясах, достигая высоты 3500 м над уровнем моря. В долинах рек входит в состав луговой растительности надпойменных террас. Низкие аллювиальные террасы в сухостепном поясе Тянь-Шаня, где встречается тмин, периодически затопляются при подъеме воды в реках в результате таяния снегов и ледников. Тмин входит в состав весьма богатых по видовому составу влажных злаково-разнотравно-клеверных лугов, как заметный компонент второго яруса. В первом ярусе преобладают луговые злаки — Роа pratensis, Agrostis alba, Bromus inermis и др.; часто встречается тростник. Во втором ярусе обычны Trifolium pratense , Geranium collinum, Potentilla chrhysantha, Euphorbia songorica, Achillea millefolium, Rhinanthus songaricus, Lathyrus pratensis. Нередко тмин в большом количестве развивается на поливных сенокосах.

На Кавказе он встречается от среднего горного до субальпийского пояса. Растет на лесных опушках, травяных склонах, вдоль ручьев и на сорных местах. В Средней Азии, на Карпатах и на Кавказе массовое распространение тмина в горных районах связано с сильно нарушенными выпасом пастбищами.

 

Тмин рассеченнолистный

 

Черный тмин

Латинское название Carum meifolium (Bieb.) Boiss.

Описание

Черный тмин обыкновенный - двулетнее (реже однолетнее или многолетнее), голое травянистое растение высотой 30—80 (110) см, со слегка мясистым, веретеновидным корнем, достигающим 10—20 см длины.

Стебель полый прямостоячий, ветвистый почти от основания.

Листья очередные, черешковые, в основании расширены во влагалище; прикорневые — длинночерешковые, стеблевые — короткочерешковые. Пластинка листа продолговатая, дважды или трижды перисторассеченная, с ланцетовидно-линейными острыми конечными долями.

Соцветие — сложный зонтик, 4 — 8 см в диаметре, с 8 —16 примерно равными голыми лучами. Обертка и оберточка отсутствуют, реже имеется обертка из 1 —2 листочков. Цветки мелкие, зубцы чашечки почти незаметны. Венчик пятилепестный, лепестки белые или розоватые, длиной около 1,5 мм, обратнояйцевидные, глубоковыямчатые, с загнутой внутрь верхушкой. Тычинок 5; завязь полунижняя, двухгнездная; стилодиев 2, с головчатыми рыльцами; подстолбие сплюснутое, подушковидное с волнистым краем.

Плод — продолговатый, слегка сплюснутый со спинки вислоплодник, длиной 3—5 мм, с сильным ароматом и своеобразным пряным вкусом, распадается на 2 мерикарпия. Мерикарпии голые, с пятью, примерно равными ребрами и широкими ложбинками; секреторные канальцы в ложбинках одиночные; на коммиссуральной стороне их 2. При созревании плод тмина распадается на два полуплодика, с сильным ароматом и своеобразным вкусом. Полуплодики голые, ребристые, с широкими ложбинками.

Цветет Черный тмин в мае-июле; плодоносит в июле-августе.