Пептидазы

Пептидазы, протеолитич. ферменты, отщепляющие концевые аминокислотные остатки от молекул белков и пептидов. В соответствии с характером действия на субстраты различают карбоксипеитидазы, аминопептидазы и дипептидазы, катализирующие гидролиз дипептидов до свободных аминокислот.