Метионин

Метионин (сокращенно Met, Мет), L-ctа м и н о-у-м ег и лмеркапто масляная кислота, незаменимая гликогенобразующая серусодержащая аминокислота. Входит в состав большинства белков (много растит, белки бедны М.). S-аденозилметионин (активный М.) — донор метильных групп, участвует в процессах ферментативного метилирования, приводящих к образованию холина, адреналина идругие биологически важных соединений. У млекопитающих М.— источник серы в биосинтезе цистеина. S-метилметионин обладает витаминной активностью (витамин U). Непосредств. предшественник в биосинтезе М. у пекоторых растений и микроорганизмов — гомоцистеин (образуется из аспарагиновой кислоты). Недостаток М. в пише млекопитающих приводит к нарушению биосинтеза белков, замедлению роста и развития организма, тяжелым функциональный расстройствам. Синтетич. М. применяют для обогащения пиши и кормов, а также как лекарств. препарат. См. формулу при ст. Аминокислоты.