Фитостерины

Фитостерины, стерины, выделяемые из неомыляемой части липидов растений. Распространенные Ф.— ситостерин и стигмастерин у высших растений и фукостерин у водорослей (Сгэ-стерины); к числу Ф. относятся также эргостерин (С28-стерин) и ряд тритерпеноидных Сзо-стеринов. В растениях Ф. находятся как в свободном состоянии, так и в виде сложных эфиров с высшими жирными кислотами (с т е р и д ы) и гликозидов (фитостеролин ы). У некоторых растений Ф.— предшественники прогестерона идругие стероидов, а у ряда папоротников и хвоиных — С28—Сзэ-фитоэкдизонов. Растительноядные ракообразные и насекомые способны превращать Ф. в холестерин, из которого синтезируют экдизоны. Получаемые из растит, масел и отходов целлюлозного произ-ва Ф. используются в химико-фармацевтич. пром-сти как сырье для синтеза стероидных гормонов.