Икра

Икра - женские половые клетки (яйца) моллюсков, иглокожих, костных рыб, земноводных и др. животных, выметываемые в воду. Различают донную и пе- лагич. И. Донная И. тяжелее воды, иногда клейкая. Рыбы откладывают ее на дно, растения или зарывают в грунт. Пелагич. И. благодаря малой плотности плавает в толще воды или у ее поверхности. Плавучесть И. также обусловлена присутствием жировых капель, увеличенным и обводненным перивителлиновым пространством и выростами оболочки. Диаметр икринок рыб от 0,6 мм у песчанок до 7,0 мм у нек-рых лососей. Кол-во выметанных икринок от неск. десятков (у нек-рых арктич. рогаток) до сотен млн. у лун-рыб. И. морских ежей и земноводных — яйца — классич, объекты биологии развития. И.'мн. иглокожих (голотурий и морских ежей) употребляют в пищу в сыром, жареном или соленом виде. Соленая И. осетровых и лососевых рыб — деликатесный продукт. См. также Яйцо.