Горькушка lactarius rufus

ГОРЬКУШКА (Lactarius rufus), гриб рода млечник. Шляпка диам. 3—8 см, у молодого гриба выпуклая, затем воронковидная, с подвЕрнутым краем и конич. бугорком в центре; тЕмно-рыжая, сухая, гладкая, блестяшая. Пластинки приросшие или нисходящие. Ножка дл. 5—8 см, толщиной 1,0—1,5 см, цилиндрическая, несколько светлее шляпки. Мякоть палевая. Млечный сок белый, едкий. Г. распространена в Зап. Европе, Америке, в СССР — в Европ. части, на Кавказе. РастЕт обильно, часто группами в разл. лесах с июня по октябрь. Используется в пищу только засоленной, после продолжит. _ вымачивания или отваривания.