Наши бабушки и прабабушки действительно знали толк в заготовках. Чтобы убедиться в этом, достаточно просмотреть старинные кулинарные руководства.
В целом ряде публикуемых здесь статей мы приводим собранные из старинных изданий рецепты хранения и обработи даров растительного царства.